大家好 ，鲽鱼关于鲽鱼的法清家常做法很多朋友都还不太明白 ，不过没关系 ，蒸鲽做法因为今天小编就来为大家分享关于清蒸鲽鱼的家常家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的鲽鱼一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的法清问题 ，还望关注下本站哦 ，蒸鲽做法希望对各位有所帮助 ！家常
本文目录
主料
庸鲽600g
西红柿300g
辅料：油适量 、盐适量 、法清黑胡椒少许 、蒸鲽做法番茄沙司少许 、家常洋葱80g 、鲽鱼大蒜1个 、法清生姜10g 、蒸鲽做法小葱1根、土豆300g 、豌豆100g
茄汁庸鲽鱼扒的做法
1准备好材料 ：庸鲽鱼 ，洋葱 、大蒜、生姜、小葱 、土豆、西红柿和豌豆
2西红柿切块 ，洋葱切丝 ，大蒜剥出蒜瓣 ，生姜切丝 ，葱白斜切段 ，葱叶切圈 。
3锅烧热 ，多倒些油（接下来炒西红柿就不要额外加油了）。下鱼扒（煎鱼前可以在鱼身上抹点盐和黑胡椒碎） ，一面煎到微上色，翻面 ，也煎至微微上色 ，鱼皮的两面煎至微微起皱 ，盛出待用 。
4还是用原锅原油哦 ，先下洋葱 、葱白和生姜炒出香味。
5然后倒入西红柿翻炒 。
6炒到西红柿起沙 ，加盐调味 。
7然后倒入适量的清水 ，尝一下味道 ，如果有点酸的话 ，加点糖 ，或者加点番茄沙司 ，茄汁的味道更加浓郁 ，将汤汁煮开 。
8汤汁煮开后将煎好的鱼放入锅中 ，还有土豆块 ，也放入一起煮 ，盖上锅盖 ，保持中火，大约煮8分钟 ，土豆就熟了 ，鱼也炖好了 。这中间要记得给鱼翻个面 ，使其受热均匀；还有不要将汤汁收太干 ，带茄汁才好吃 ，如果水分过大 ，不浓稠可以少许撒点面粉 。
主料 ：鲽鱼2条。
辅料：姜1块 、小葱1根 、蒜6瓣 、香菜2根 、植物油适量 、花椒少许 、八角1个、干辣椒2个 、盐适量 、白糖2勺 、生抽适量 。
步骤 ：
1 、首先把鱼清洗干净 。
2 、准备好配料 。
3 、起锅，加入植物油 ，6-7分热的时候加入姜丝 、蒜末 、花椒 、八角 ，炒香 。
4 、中小火炒一会儿后 ，加入干辣椒、葱花，轻轻翻炒几下。
5 、再加入料酒 、生抽 ，微微炒一下 。
6 、倒入2小碗纯净水 ，加入白糖 、盐 、香叶 ，煮开。
7 、把鱼放入锅内 。
8 、在表面再淋上少许生抽酱油 ，撒上葱花 。
9 、盖上锅盖 ，小火炖15分钟左右即可 。（随时要留意汤汁哟） 。
10 、装盘 ，撒上香菜 ，非常简单的家常炖鱼就完成了 。
步骤1
葱姜蒜切好备用
步骤2
碗中放腐乳一块 ，生抽老抽放入碗中一起调匀备用
步骤3
鲽鱼块裹鸡蛋液
步骤4
锅中热油放入鱼段 ，炸至金黄即可捞出（炸鱼的剩油每次可单独存放 ，用于下次炸鱼用 。做饺子馅包子馅时可稍微放一点提鲜）
步骤5
锅中留底油 ，放入葱姜蒜等辅料爆香，放入炸好的鱼段 ，放醋烹香（此步需盖锅盖） ，加凉水漫过鱼段 ，放入调好的酱油汁 ，豆瓣酱，盐，糖 ，酒 ，慢炖 ，十分钟后鱼翻面 ，加入香油 。
再中小火炖十五分钟 ，大火收汁装盘出锅
好了 ，文章到这里就结束啦，如果本次分享的鲽鱼的家常做法和清蒸鲽鱼的家常做法问题对您有所帮助 ，还望关注下本站哦 ！
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